Spirit of Spice

Kubeben Pfeffer (ganz)

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Name: Piper cubeba

Kubeben Pfeffer kommt aus Java und wird auch als javanischer Stielpfeffer bezeichnet. Auf Java wird er seit dem 16 Jahrhundert angebaut. Kubebenpfeffer ist ein wahrer Geheimtipp für Gewürzliebhaber! Sein besonderes Kennzeichen ist ein kleiner Stiel an jedem Pfeffer Korn, und sein Aroma ist einzigartig. Schon Hildegard von Bingen kannte diesen Pfeffer und nutzte ihn vielseitig. Ihr Tipp: der Kubebenpfeffer sorgt für einen fröhlichen Geist und einen klaren Verstand - auch bei Traurigkeit oder Lernschwierigkeiten mehrmals täglich 3 Körner kauen... Kubebenpfeffer ist ein typischer Bestandteil der nordafrikanischen Gewürzmischung "Ras el Hanout"

Besonderheit: Kubeben Pfeffer wird Heilpflanze des Jahres 2016!

Geschmack: leichte Kampfer Note, holzig warm und pfeffrig herb
Anwendung: dunkles Fleisch, kräftiges Gemüse, Currys, BBQ Marinaden, Fisch, Lamm , Tajine
Verpackung: Gewürzglas mit Deckel Maße: Durchmesser 60 mm, Höhe 55 mm

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